Nöbetçi Eczaneler
Antalya’nın Serik ilçesinde fırınlar arasında başlayan fiyat rekabetiyle düşen ekmek fiyatlarını değerlendiren Üstad Fırın Cafe & Restoran işletmecisi Ahmet Karagöz, artan girdi maliyetleri nedeniyle 230 gram ekmeğin 10 TL’ye satılamayacağını söyledi; Karagöz, rekabetin fırıncılar arasındaki bir anlaşmazlıktan doğduğunu anlattı.
Serik ilçesinde son günlerde gündeme gelen ve ulusal basında da yer bulan ekmek fiyatlarındaki düşüş, gazeteci Atakan Şimşir’in sorularını yanıtlayan fırıncı Ahmet Karagöz’ün açıklamalarıyla yeni bir boyut kazandı. İlçede bir fırının 200 gram ekmeği 10 TL’ye indirmesinin ardından konuşan Karagöz, ekmek üzerinden yapılan rekabeti doğru bulmadığını belirtti.
Rekabet bir toplantıyla başladı
Serik’teki fiyat rekabetinin perde arkasını anlatan Karagöz, fırıncıların bir araya geldiği toplantıya bir meslektaşlarının davet edilmediğini söyledi. Karagöz, “Biz bir toplantı gerçekleştirdik. Toplantıya bir arkadaşımız gelmedi. O toplantıda bir karar alındı ve ekmeğin 20 lira değil 17,5 liradan satılması konusunda fikir birliği yaptık. O arkadaşımız gelmediği için ertesi gün ‘Ben 15 lira satıyorum’ diye bir reklam kampanyası başlattı. Ardından bir başka arkadaşımız da onun inadına ‘Ben de 10 lira yapıyorum’ dedi” diye konuştu.
“10 liraya ekmek satılamaz”
Fırıncılar Odası’nın belirlediği tarifeye göre 230 gram ekmeğin fiyatının 20 TL olduğunu hatırlatan Karagöz, düşük fiyatın maliyeti bile karşılamadığını ifade etti. Karagöz, “Ekmeğin normalde satılması gereken fiyat 20 liradır. 10 liraya ekmek satılamaz. Bu zaten maliyet bile değildir. Arkadaşımızın 230 gram ekmeği 10 liraya sattığını düşünmüyorum” dedi.
Girdi maliyetlerindeki artışa dikkat çeken Karagöz, “Bir çuval un 1.400 lira olmuş. Maya fiyatları yüzde yüz arttı. Elektrik, doğalgaz, su, tuz, işçilik ve kira maliyetleri ortada. Bu arkadaşlarımızın ekmeği düşük fiyatta uzun süre satmaları mümkün değildir” ifadelerini kullandı.
“Vatandaşı ekmek kuyruğuna sokmak doğru değil”
Düşük fiyatın vatandaşa kalıcı bir kazanç sağlamayacağını savunan Karagöz, “Fırıncı arkadaşlarımızın vatandaşımızı ekmek kuyruğuna sokmasını doğru bulmuyorum. Üç gün, beş gün sonra bu fiyattan vazgeçtiklerinde vatandaş ‘Üç gün önce 10 liraya da para kazanıyordun, şimdi ne değişti?’ diye sormayacak mı? Vatandaşın aklıyla kimse oynamasın” diye konuştu.
Kalite ve hijyen çağrısı
İşletme olarak rekabetin hiçbir tarafında yer almayacaklarını belirten Karagöz, meslektaşlarına fiyat yerine kalitede yarışma çağrısı yaptı. Karagöz, “Üstad Cafe Fırın ailesi olarak bu kavganın içerisinde olmayacağız. Gelin kalitede, hijyende rekabet edelim. Biz konsept değişikliği yaparak vatandaşımızın buraya geldiğinde her türlü ihtiyacını karşılayabileceği bir ortam hazırladık” dedi.
Ekmeğin insanların temel ihtiyacı olduğunu vurgulayan Karagöz, “Temel ihtiyaç maddesi olan ekmek, iki esnafın polemik konusu olamaz. Ekmek doğru fiyatta, doğru gramajda ve hijyenik ortamda üretilip satılmalı. Esnaf arkadaşlarımın bu rekabetten vazgeçmesini temenni ediyorum” diyerek sözlerini tamamladı.
Serik kategorimizi takip edebilirsiniz.
