Nöbetçi Eczaneler
ANTALYA’nın Serik ilçesinde kapalı alanda safran üretimine başlayan Gülsüm ve Hasan Özen çifti, ağustosta yurt dışından getirdikleri 50 bin kök soğandan açan safran çiçeklerinin hasadına başladı.
Serik ilçesine bağlı Orta Mahalle’de kurulan tesiste safran, tarla yerine kapalı bir alanda, raflara dizilen kasalarda yetiştiriliyor. Turizmle uğraşan Hasan Özen ile eşi Gülsüm Özen, safrana internette yaptıkları araştırmalarla ilgi duydu. Çift, danışmanlar aracılığıyla kurdukları tesiste ağustos ayında yurt dışından temin ettikleri soğanları kasalara yerleştirdi. Toprak kullanılmadan raflarda bekletilen soğanlar, kasım ayıyla birlikte mor çiçek açmaya başladı.
“SERİK’TE İLK DEFA YAPMAKTAYIZ”
Safranın bölgede yetişip yetişemeyeceğini uzun süre araştırdıklarını anlatan Hasan Özen, “İnternette araştırma yaparken gördük. Safranın burada yetiştirilip yetiştirilemeyeceğini araştırdık. Daha sonrasında danışmanlar aracılığıyla bu işe girdik. Serik’te ilk defa Tarım Bakanlığı onaylı safran yetiştiriciliği yapmaktayız” dedi.
Tesiste 50 bin kök safran soğanı bulunduğunu belirten Özen, “Şu anda soğanların çiçeklendirme işlemlerini yapıyoruz. Sürecimiz şu anda beklediğimiz gibi, gayet iyi bir şekilde devam ediyor. Çiçeklendirme tamamlandıktan sonra buradaki işlemimiz bitecek” diye konuştu.
ÇİÇEKLER TEK TEK ELLE TOPLANIYOR
Raflarda açan çiçekler, çalışanlar tarafından tek tek elle toplanıyor. Sepetlerde biriktirilen çiçeklerin ortasındaki kırmızı stigmalar ise masa başında, eldivenli ellerle ayrı ayrı ayıklanıyor. Ayıklama ve kurutmanın ardından ürünün baharat olarak satışa sunulacağını söyleyen Hasan Özen, “Topladığımız ürünlerin stigmalarını ayırıyoruz. Sonra bunların kurutma işlemini yapıyoruz. Kuruttuktan sonra safran baharat şeklinde satışını yapacağız” ifadelerini kullandı.
“HER GÜN SABAH ÖNCE BUNLARA BAKIYORUM”
Safran yetiştiriciliğine hobi olarak başladığını söyleyen Gülsüm Özen, bitkinin sağlığa faydalarını ve mutfakta kullanımını araştırırken bu işe girmeye karar verdiğini anlattı. Özen, “Bu safran bitkisini ben çok araştırdım. Sağlık üzerine çok faydalarının olduğunu, yemeklerde çok fazla kullanıldığını öğrendim. ‘Neden ben de bunu yapmayayım’ dedim. Ve bu işe girdim. İyi ki de girmişim” dedi.
Soğanların yurt dışından geldiğini ve danışmanlarla birlikte temizlendiğini aktaran Özen, “Çok nazik bir bitki. Ben her gün sabah geliyorum, önce bunlara bakıyorum. Sonra akşam iş dönüşü tekrar geliyorum. Bakıyorum, her tarafı çiçek tarlası gibi. Hepsi çok güzel açmış. Çok mutlu oluyorum” diye konuştu.
“ÇEVREMDEN ÇOK GÜZEL DÖNÜŞLER ALDIM”
Çevresindeki pek çok kişinin de safran yetiştirmek istediğini ancak cesaret edemediğini dile getiren Gülsüm Özen, “Çevremden çok güzel dönüşler aldım. Ben de ‘yapın’ diyorum. Sizi çok mutlu edecek. Çok güzel bir kokusu var. Ben çok mutluyum, iyi ki de yaptım” dedi.
İlgili haberler:
- Serik’te Topraksız Tarım: Çilek Üretiminde Yeni Dönem
- Serik’te serada gül hasadı başladı: 16 bin kök kırmızı gül
- Serik’te yeni sezonun çilek fideleri toprakla buluştu
Serik kategorimizi takip edebilirsiniz.
